農產(chǎn)品加工機械化是農產(chǎn)品加工現代化的主要標志，推進(jìn)農產(chǎn)品加工機械化是促進(jìn)農民增收的有效途徑，食品機械在農產(chǎn)品加工生產(chǎn)中的廣泛運用，有利于提高農產(chǎn)品加工效益。

農產(chǎn)品加工機械化事業(yè)發(fā)展現狀
近年來(lái)，隨著(zhù)農產(chǎn)品加工經(jīng)濟的發(fā)展和農民收入的增加，我國大部分地區農產(chǎn)品加工機械化發(fā)展步伐較快，根據有關(guān)發(fā)展階段標準，我國農產(chǎn)品加工機械化總體上已跨入中級階段，向著(zhù)更大規模、更廣領(lǐng)域、更快速度、更高水平的方向發(fā)展。
農產(chǎn)品加工業(yè)的高速增長(cháng)直接帶動(dòng)了食品、炊具機械和包裝機械的增長(cháng)。如今，食品機械已從過(guò)去的單項作業(yè)向多功能復式作業(yè)方向發(fā)展，從過(guò)去的大宗糧食作物生產(chǎn)機械設備的需求向經(jīng)濟作物的烘干、加工、包裝、處理機械設備的多樣化需求延伸。

政策惠利農產(chǎn)品加工業(yè)
黨和政府制定了一系列支持政策，把發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)作為農業(yè)結構調整、農產(chǎn)品轉化增值和農民增收的重要任務(wù)，在農業(yè)龍頭企業(yè)中，農產(chǎn)品加工業(yè)是主體，因此，要大力發(fā)展農產(chǎn)品加工，并對企業(yè)改善加工設施裝備條件提供政策優(yōu)惠；鼓勵龍頭企業(yè)合理發(fā)展農產(chǎn)品精深加工，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。
有業(yè)內人士斷言，未來(lái)30年是我國農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的戰略機遇期和高速發(fā)展期，我國國家現代化和現代農業(yè)成敗與否的關(guān)鍵，在某種意義上，將取決于農產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，可以看出，市場(chǎng)對發(fā)展食品機械的拉動(dòng)作用很大，而這對食品機械又提出了更高的要求。

農產(chǎn)品加工機械走向自動(dòng)化
農產(chǎn)品加工機械自動(dòng)化就是食品機械或裝置的操作過(guò)程或工作狀態(tài)不依靠人的感官和手工而自動(dòng)實(shí)現，農產(chǎn)品加工機械的自動(dòng)控制裝置大部分是單一輸入、單一輸出式的，但隨著(zhù)傳感器和微處理機的迅速發(fā)展，目前已經(jīng)研制出多輸入、多輸出的自動(dòng)控制裝置，從而大幅度地提高了自動(dòng)化水平。
農產(chǎn)品加工機械自動(dòng)化應以實(shí)現生產(chǎn)的高效率和高精度，降低生產(chǎn)成本，節約資源，提高農產(chǎn)品品質(zhì)和實(shí)現安全生產(chǎn)等為目的，以滿(mǎn)足人們在農產(chǎn)品生產(chǎn)和消費中的需求。當然，片面追求高度自動(dòng)化，過(guò)于強調尖端技術(shù)，從而開(kāi)發(fā)研制不符合實(shí)際需要卻價(jià)格昂貴的自動(dòng)化技術(shù)與設備，是不可取的。我們的目的是用符合生產(chǎn)實(shí)際的先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現農產(chǎn)品加工生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，發(fā)展適合農產(chǎn)品加工生產(chǎn)現實(shí)條件的自動(dòng)化模式。
目前許多發(fā)達國家正在進(jìn)行農產(chǎn)品加工機器人的開(kāi)發(fā)研究，部分研究成果已開(kāi)始在農產(chǎn)品加工生產(chǎn)中應用。正如機器人在工業(yè)生產(chǎn)上可以降低生產(chǎn)成本和提高產(chǎn)品質(zhì)量一樣，在農產(chǎn)品加工生產(chǎn)中機器人也有同樣的作用，如包裝機器人已在各生產(chǎn)線(xiàn)廣泛應用。然而，由于我國的自動(dòng)化起步較晚，在此方面的應用研究以及實(shí)例都比較匱乏。
農產(chǎn)品加工機械化從過(guò)去到現在一直在農產(chǎn)品加工現代化中擔當主角，社會(huì )的發(fā)展對機械化農產(chǎn)品加工生產(chǎn)又提出更高的要求，即實(shí)現食品機械自動(dòng)化。食品機械自動(dòng)化能提高生產(chǎn)效率，節約資源，降低農產(chǎn)品加工生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，強化農產(chǎn)品的國際競爭力，必將在未來(lái)的機械化生產(chǎn)系統中起核心作用，繼續推動(dòng)和實(shí)現食品機械自動(dòng)化，是食品機械化工程技術(shù)工作者所面臨的長(cháng)遠課題和挑戰。
隨著(zhù)電子工業(yè)的迅速發(fā)展，食品機械自動(dòng)化會(huì )從食品機械的部分自動(dòng)化向無(wú)人操縱自動(dòng)化和農產(chǎn)品加工機器人發(fā)展，農產(chǎn)品加工將會(huì )成為高度技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。為合理推進(jìn)食品機械自動(dòng)化，應從滿(mǎn)足生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，選擇推進(jìn)自動(dòng)化的優(yōu)先順序，選擇合理的自動(dòng)化模式，階段式推進(jìn)自動(dòng)化進(jìn)程。